Recetas variadas

PITA DE ESPINACAS CON TZATZIKI

2008-04-12T00:07:00.003+02:00

Para 4 personas

4 pitas
400 gr. de espinacas

200 gr. de cebolla en juliana

40 gr. de pasas de corinto

ajo

1 Cd. aceite

1 yogurt

1 limón

pepino

1 Cd. aceite

hervir las espinacas. Pochar la cebolla en el aceite a fuego suave y tapada (ha de quedar hecha pero no dorada) Una vez cocida agregar las pasas, las espinaas, salpimentar y dejar unos minutos para que se mezclen los sabores.

Para la salsa tzatziki picar y machacar 1 ajo, mezclarlo con el yogurt, el limón, sal, la pimienta y finalmente añadir el pepino picado finamente (saca previamente el corazón del pepino, se puede utilizar para echar a una ensalada). Añadir el aceite y mezclar bien.

Calentar las pitas en la tostadora, horno o sarten. Rellena con las espinacas y un poco de salsa.

VIERIAS A LA PLANCHA CON SALSA LIGERAMENTE AVAINILLADA

2008-04-11T21:41:00.004+02:00

Ingredientes:

20 vieiras

8 langostinos.

Para la salsa de vainilla

1/2l de agua

150 gr de cebollas

100 gr de puerros

3 cucharadas soperas de vermouth

caldo de verduras

leche en polvo desnatada

1/2 bastoncito de vainilla

Elaboración :

Calentar una sartén anti-adhesiva a fuego fuerte sin materia grasa.. Salpimentar, añadir una cucharada sopera de aceite de oliva con las vieiras y los langostinos, a los que habremos pelado la cola. Ponerlo todo en la sartén bien caliente. Dejarlo a fuego fuerte durante unos minutos, retirar rápidamente.
Elaboración de la salsa de vainilla:

Poner agua en una cacerola; añadir las verduras peladas y el vermouth. Tapar, ponerlo a cocer a fuego lento durante 30 minutos, junto con el caldo de verduras.Las verduras deben estar bien cocidas. Al final de la cocción, mezclarlo todo y añadir una cucharada sopera de leche en polvo. Pasar la salsa por un pasa-purés y añade medio bastoncillo de vainilla. Dejar en infusión, evitando que hierva.
Hervir tirabeques, también llamados "pois gourmands" en agua bien salada. Enfriarlos al final de la cocción. colocarlos en forma de rosa sobre una fuente, añadir las vieiras previamente calentadas en Información

Raciones: 4
Puntos x persona: 2.5

SOPA DE PIMIENTO CON BOLITAS DE SEMOLA

2008-03-30T20:47:00.000+02:00

Calentar 100 mi de leche desnatada añadir - 0,5 P

1 ct de margarina, darle un hervor.- 1 P
Incorporar 20 gr de sémola. Retirar del- 1 P
fuego y dejar 15 minutos en reposo. -
Añadir 1 Cd de parmesano y salpimentar. - 0,5 P
Formar bolitas con 2 cucharillas y
cocinar en agua con sal que no hierva.
Cortar en dados 1 cebolla y
2 pimientos rojos, saltear con
1 diente de ajo machacado en
1 ct de aceite.- 1 P
Estofar con pimentón
250 mi de caldo de verdura y
4 Cd de nata líquida para cocinar 18 % - 2 P
durante 15 minutos.
Pasar por el pasapurés y servir con lasbolitas y el pimiento cortado en tiras.

también puedes preparar la sopa sin las bolitas de sémola y así te ahorrarás 3 Points. El pan integral va muy bien con esta sopa.

COCTEL DE GAMBITAS - 4 P

2008-03-30T19:44:00.000+02:00

Cortar por la mitad 5 tomates cherry y mezclar con
5 Cd de gambitas (120 gr) y - 2 P
1 palito de cangrejo (surimi).- 0,5 P
Batir 2 ct de mayonesa ligera, - 1 P
2 Cd de ketchup, - 0,5 P
zumo de limón,sal, pimienta, curry y 1 pizca de azúcar. Mezclar con las gambitas y presentar sobre hojas de endibia.

CONEJO CON ALUBIAS - 7 P

2008-03-30T18:44:00.000+02:00

Salar y untar con mostaza
150 gr de conejo. 4
Hornear con 2 tomates y 1 cebolla,
regar con 200 mi de caldo de verduras y
salpimentar. Añadir al final de la cocción
5 Cd de alubias blancas cocidas y 2
gratinar unos minutos.
Acompañar con 1 rebanada de pan tostado. 1

MERLUZA EN SALSA VERDE - 5 P

2008-03-30T18:33:00.000+02:00

Cocer 150 gr de merluza y 2,5
60 gr de gambas peladas en 1
300 mi de caldo instantáneo de pescado, O
1 Cd de maizena, sal, pimienta y 0,5
2 Cd de perejil picado. O
Añadir al final de la cocción 5 Cd de guisantes cocidos. 2

compañar con ensalada al gusto.

Potaje de Verdura 2,5 por persona

2008-03-09T23:46:00.000+01:00

Ración para 4 personas: Total 10 P / 4 = 2,5 por persona.

1 Col rizada grande - 0 p.
3 patatas grandes - 2 p.
punta de jamón de 80 gr. - 4 p
4 atillos de chorizo (atillo de 3 lonchas de chorizo de pavo) - 4 p.
Sal, pimentón, cebolla picada.

Poner todo junto en la olla express, echar agua hasta que cubra aprox. la mitad de la verdura que habremos troceado. Poner las patatas enteras. Poner a fuego alto, hasta que empieze la presión, bajar el fuego y dejar aprox. 30 min.
Cuando la olla se enfrie, abrir y machacar las patatas. Servir.

Bechamel - 7,5 P / 2 por persona

2008-03-09T21:28:00.000+01:00

Ración para 4 personas = 7,5 / 4 = 2 P. redondeados por persona
2 Cd. harina - 2 p
6 ct. margarina/mantequilla light - 3 p
1/2 l leche desnatada - 2,5 p
sal, nuez moscada, pimienta (a gusto)

Poner todo en un bol y batir con ls batidora. Hervir a fuego lento sin dejar de remover. Dejar hervir un rato. Poner especias agusto.